merlijn
Tasting Together
Bij merlijn draait alles om genieten, ontdekken & beleven.
Ontdek onze gerechten
Reserveren
Bij merlijn draait alles om genieten, ontdekken & beleven.
Genesteld in de Westhoek, in een warme & groene omgeving tussen de wijnranken, is merlijn een plek waar de tijd even vertraagt.
We serveren een toegankelijke terroirkeuken met lokale topproducten, harmonieus gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde Belgische, en ook een fijne selectie internationale wijnen. Dat alles gedragen door een hecht en gepassioneerd team van ervaren horecamensen, jong talent en stagiairs.
Over merlijn
Seizoensproducten van dichtbij, met respect voor herkomst en ambacht – en verder weg wanneer het product daarom vraagt.
Wijnen van eigen bodem vormen de kern van onze selectie, aangevuld met een verfijnde keuze uit Europa. Een bewuste keuze die vanzelfsprekend voelt.
Elk gerecht vertrekt vanuit puurheid, balans en respect voor het product.
Een totaalervaring rond wijn, gerecht en sfeer, waar tijd & aandacht samenkomen.
voorgerecht
Een klassieker met karakter. Fijn gesneden kwaliteitsrundsvlees gepresenteerd op een krokante filodeeg met parel van basilicum uit onze pluktuin en crème van Kadett Caractèrekaas.
hoofdgerecht
Wat de zee brengt, bepaalt de dag. Altijd vers, altijd anders, met één zekerheid: een smaakvolle bereiding die de vis laat spreken.
hoofdgerecht
Voor wie houdt van puur vlees met diepgang, klassiek bereid op de grill.
dessert
Recht van bij onze Belgische kaasmakers, met tijd gerijpt en vol karakter.
dessert
Met verse melk en room van onze zuivelboer wordt wekelijks fris, romig vanille-ijs in onze Carpigiani-machine gedraaid. Geserveerd met chocoladesaus – eenvoudig, puur en heerlijk Vlaams aanvoelend.
