Victory Chardonnay 2022, micro wijngaard Merlijn
Ontdek de triomf van Victory, Chardonnay 2022.
De tuin van resto Merlijn werd in april 2021 omgebouwd tot een intieme micro wijngaard op de zuidelijke flank, met als ultieme doel de gasten een vakantiegevoel te schenken in de Westhoek, vlakbij Ieper.
De onderbouwde coaching van lokale wijnbouwers is van cruciaal belang om de wijngaard 'gezond' te houden.
Bechermd door een natuurlijke haag, in de nabijheid van het Wielewaalbos ofwel Reutelbos, en met de interessante kalklaag in de bodem heeft 'Clos' Clement het ondertussen enorm naar zijn zin.
Getuige hiervan zijn onze eerste 60 flessen 'Victory', genietbaar in onze resto, vanaf juli 2023.
Victory is eerst en vooral een huldiging aan Capt. Clement Robertson die vlakbij Merlijn stierf op 4 oktober 2017. Neem zeker eens rustig de tijd om zijn heroïsch verhaal te lezen :https://www.restomerlijn.be/clement-robertson/
Victory symboliseert tevens een ware triomf op Corona, Een micro wijngaard met een ultieme vakantiegevoel dankzij het idyllische decor.
Geniet van een onvergetelijke ervaring terwijl je tussen de wijnstokken vertoeft en je waant in de betoverende sfeer van de Provence. Laat je meeslepen door de magie van Victory en beleef een onvergetelijk moment bij ons restaurant.
We zijn ontzettend trots op onze jongste creatie - een frisse, sierlijk droge witte wijn met hints van pompelmoes, frisse citrus en lichte abrikoos. Met een middellange afdronk en een prachtige balans, bevat deze wijn slechts 11,5% alcohol. Gevinifieerd op wijngoed Monteberg in Heuvelland.
